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面包房装修常识:外立面和招牌的灯光设计要点
文章来源:澳门网上赌博网址大全
随着烘焙业日新月异的蓬勃发展,店面装修设计也成为大家面包店目前面临的课题之一。面包店的设计现已成为一门独特的艺术。环境是吸引消费者的重要因素之一,合理的装修设计将会给大家带来滚滚财源。现在大家就来讨论以下面包店装修设计的几个重点。
首先,大家必须合理的设计各项功能区的位置。如:西点展示区、散点裱花蛋糕展示区、收银吧台、裱花操作间、现烤区、休闲区等。在空间的布置上,大家可遵循以下几个原则: 展示区必须往外放,而休闲区则要往里放,让经过的顾客能对大家的产品一目了然,从而产生购买的欲望,这也是面包店提高营业额的重要法宝。裱花间则可安排一个相对独立的空间,让来往的顾客都能看到大家裱花师的精心制作过程,这样也能满足许多顾客的好奇心而增加客单率。
一个好的店铺名称很重要,名称要简单好记但又不失独特。一个好的店名能帮助你免费宣传,并收到意想不到的效果。面包店装修不用装修得太华丽,应尽量装修成为明亮、整洁的风格,但是店头的装修设计要创新,创新和简单并不矛盾。
灯光可以说是面包店装修设计的灵魂。好的装修设计,好的产品,如果缺少合适的灯光,同样会略差一筹,而显得逊色。面包店的灯光应用桔黄色等暖色光源为主,并且亮度一定够,这样才能让大家的产品变成焦点,而引人注目。从而增强顾客的食欲与购买欲。
面包房装修时,整体色彩与灯光照明可以相互协调,这样会产生很多种意想不到的色彩冲击效果。 比如说,如果你的面包房装修格局可以让整体的光源比较自然均匀,那反,面包房装修室内色彩时就可以相对随意一些。同时,日光灯色彩会偏冷一些,所以建议面包房在装修时少用为妙。反之,筒灯与吊灯色彩一般较暖,面包房装修时可多采用一些。
光线效果也是面包房装修时上不上档次的一个重要因素。也是现在面包房装修设计的特色之一。人与自然贴近的最适合选择是接近阳光。当然要设法在面包房装修时利用好阳光的照射。而在晚上,面包房内的灯光照明又成了主角,所以面包房在装修时要用各种款式的灯具及各种情调互相调节的效果。
面包房装修设计步骤:一,确定区域划分 一般来说,面包房的划分有活动区、睡眠区、贮物区、梳妆区、展示区、学习区等。 二,整体布局,面包房设计注重私密与舒适。三,电路和照明的设计 电路:一般应包括电源线、照明线、服务质量好的面包房装饰专业设计企业有空调线、电视天线、电话线、电脑线等。照明设备就是一些灯具之类的,面包房的一般照明气氛应该是宁静、温馨、宜人、柔和、舒适的,给客人营造一种温馨浪漫的氛围。
随着烘培业的快速发展,面包蛋糕店的装饰设计越来越被业内人士所重视。目前店面装饰设计,经验者一般采用,自行装修和聘请设计企业来设计,两种装饰设计方式。美潮企业在为蛋糕面包店装修设计时候,积累了一些经验和常识与大家共同探讨。
1):一些刚进入烘培业的经营者,采用自行设计,自行装修。其缺点很多,没有一套整体的设计主题,大多是东拼西凑,使用功能不符合现场使用,造成二次装修,还打不到效果,倒增加了装修成本。
2):建议经营者尽可能找一家专业做面包店设计企业,因为专业设计师了解烘培行业,店内整体布局,购买动线,加工动线以及整体空间材质要求,颜色搭配,灯光布置,会根据整体风格做出准确设计构思。
3)现在开一家有点特色或者上点档次的面包(蛋糕)店成本很高,原材料上涨,房租人工上涨,行业竞争也非常激烈,使开店经营者压力非常大。作为设计师完全有可能,在面包店设计方面,为开店经营者设计一套既可以达到效果,又可以降低装修成本好的作品。
4):设计构思;在保证使用功能需求的前提下,充分利用房屋结构的布局,发挥设计构思。如一下几个小细节,房高达到4.3米以上,就可以利用高度空间做夹层结构,底层可做小现烤间,裱花间,消毒间,更衣室。二层就可做休闲区和办公区。如此分割即扩大使用功能区域,增加了空间面积,等于节约房租成本。所以说建议大家在面包(蛋糕)店选址的时候,如果房高超过4.3以上,在其他方面条件达到的情况下,可优先考虑这类店面户型。
使用布局的设计:也可以降低装修成本。整体布局根据经营计划,大致分为卖场和现场加工制作两个大区域。现场加工区(即现烤间),根据实现设定营业额需求来布局设备(烤箱,醒发箱,四门冷柜,和面机,打蛋机,起酥机,操作台,烤车,水盆,电子秤等)的数量,规格,型号,要有专业的技师来定制。同时要充分考虑本店在立项时的特性,比如是新开店就要计划考虑,经营者是否在以后扩大规模时,本店的设备是否能支撑几家店的配送任务,好做价格对比。避免浪费减少重复投资。
裱花间在布局操作台方面,因为现烤间也有操作台可根据实际需求考虑共用,(主要卧式冷藏,冷冻操作台),这样裱花间或现烤间的操作台就可以自己加工一组不锈钢操作台。再一个原因就是冷藏或冷冻柜固定尺寸与裱花间的设计尺寸,不一定完全相符,还有水盆和上下水管道,自己来加工操作台是完全可以实现的。即不影响功能使用也能达到美观效果,还能降低成本费用,所以说购买设备要从长远发展做细致规划设计,就能在购买设备上降低成本。
面包店外观有外立面和招牌组成 是店面设计过程中重要部分。那么LOG0,店名的字体和灯光,在门牌的形象展示上则起到画龙点睛的作用。门牌同样也是企业创建品牌,视觉部分的一个主要元素,所以说面包店的门牌,LOGO,字体及灯光的设计至关重要,它会直接影响店面业绩的提升。一般面包店的黄金销售时间在下午16点至19点为高峰期,夏季还要晚一点,所以在黄昏到傍晚这个时间段室外灯光最重要。当顾客经过该店时,尤其是新客户。门牌上的LOGO,店名,挑檐下的筒灯以及外墙的壁灯,整体外观明亮清晰,透过橱窗玻璃看到店内,灯火辉煌的卖场,优雅的购物环境,琳琅满目的烘培产品,会增加其进店购物的欲望,达到提升业绩的效果。这一观点每个经营者都能意识和做到。反之一下几项小细节,被很多经营者忽略,门牌上的LOGO,店名字体,不就是缺一笔或少一画,灯光损坏不亮,也不及时维修,招牌不能做到及时清洗,店内卖场如果也不够明亮的话,会导致顾客产生对该店一种顾虑。
什么顾虑呢,他们会猜想这家面包店,生意会不怎样,外面有的灯坏了也没人修,是不是快经营不下去,再加上店内卖场灯光昏暗,就产生不想进店购物的想法,不但是减少顾客进店,影响业绩。同时对品牌建设与推广也造成很大的不利影响,所以灯光对面包店的经营非常重要。
小型店铺是指约在20—50平米之间的铺位。目前市场上有“四方型、多边型、扇形或圆型……”等几种不同外型的铺位,而这种小型店在设置烘焙生产设备都有一定难度。小型店铺若选作面包蛋糕店营运据点;仅能作为“烘焙成品”零售店,无法在此铺位后场置放较大型烘焙生产设备。
若这一类小型店铺是在商场内或人潮聚集区域附近,投资者可以选择销售下列几种制作过程较单一的产品:比如蛋糕类、泡芙类、松饼类、铜锣烧类、曲奇饼干类、咖啡、水吧品……等。同时可将门脸前沿的三分之二改为外卖窗口,以“现做现烤现卖”方式经营外卖活动,这样,就能充分运用窄小空间产生聚集顾客群的能量;相对也能创造无限商机。
面包蛋糕店卖场开放式吊顶设计有什么优点
以洛杉奇蛋糕店为例:这是一款具有欧美装修风格的设计作品,主题设计概念是回归自然为主。具体来分析该做作品一下几个特点。
该吊顶方案是原始水泥顶面喷黑色。施工时要结合多项工序来完成,1:开放式卖场吊顶空调机空调采用一般吸顶机为主,因空调吸顶机,不占用卖场面积,四面出风,整体制冷或制热效果好。按照施工图安装吸顶式空调机,要求空调机水平一致,方正。管道保温粗细均匀,顺直,吊点分布均匀,牢固。2:电路布置,穿线管道要求横平竖直,安装分线盒软接口,预防日后脱落,经过大梁时要加弯头。根据灯位加分线盒及软蛇皮管顺直。因为顶棚是开放裸露的,要求空调,电路管道平直,做好细节接口,才能喷出来好的效果。
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