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快餐店布局和动线的设计,品牌快餐店是发展的主动脉
文章来源:澳门网上赌博网址大全 人是铁饭是钢,一顿不吃饿得慌。对于忙碌的人来说,快餐店是忙碌时就餐最好的选择。随着时代不断的发展,快餐店也在发生着改变,无论是大型连锁快餐店,还是独立小型的快餐店,都越来越注重品牌学问。
而打造品牌学问,不仅要有好的味道,快餐店装修也是不能少的。好的装修可以给大家带来不错的流量,从而增加快餐店收益。那么快餐店要如何装修才能吸引顾客呢?下面大家就给大家讲解下快餐店布局和动线的设计
快餐店装修:布局规划
装修布局是很重要的,不管是家庭装修还是店铺装修,好的布局不仅具有很好的便捷性,还可以极大的美观空间。快餐店装修中布局是很重要的,布局不是随随便便的划分几个区域就好,在给顾客方便的同时,大家还要增加快餐店工作效率。
快餐店空间布局主要分为以下几点:顾客使用空间:顾客就餐主要有两个地方,点餐区、就餐区,主要是为了节约顾客用餐时间。
前台工作空间:主要有收银台、服务台,方便为顾客点餐服务和买单结账。后台工作空间:这里主要是指厨房那一部分,合理的设计,方便厨师快速出餐。公共使用空间:既然是公共使用空间,那就是员工顾客都会使用的地方,比如洗手间,走廊等地方。
除了要合理设计以上这些区域外,大家还要预留一些空间,方便扩展。这些区域可以是员工休息区域,也可以是顾客休闲区,或者物品存放区。合理的划分区域,能够使其效空间效果达到最佳。
快餐店装修:动线设计大家在划分这些区域时,都会涉及到一个问题,那就是动线设计,动线设计的理论融入到快餐店的布局规划,指的就是客户、服务员、食物与餐盘在快餐店内的移动路线。
一个好的动线设计,在餐饮店中是很重要的,好的动线设计不仅可以有效利用空间,还能增加顾客体验和快餐店工作效率。动线设计要满足以下三要点:
点餐速度。大家是快餐店,那么主要就是快,快速点餐,快速出餐,快速就餐。因为就餐时间大部分人都是一样的,所以到了就餐时间,人流量会增多,如果不能快速的点餐,就餐,只会让店铺流失很多顾客。
减少服务员移动路线。当客流量很多的时候,服务员在这段时间是很忙的,这时候大家就要尽量减少服务员移动路线,以免造成空间拥堵,增加服务员不必要的工作量。
减少顾客停留时间。一般大家会把点餐和等待就餐的顾客分开,从而保证后面人群快速点餐,也不会影响到就餐人员,只有节约了顾客就餐时间,才能让快餐店效率提升。想做快餐店设计,然而不知道怎样挑选快餐店设计企业?本期和大家谈一谈挑选快餐店设计企业的方法!
1.通过多种渠道了解所在地的快餐店设计行情,从中挑选出口碑好的企业。
2.在拥有高口碑的快餐店设计企业中,进行筛选,找到符合自己快餐店设计定位的企业。
快餐店
3.了解所选企业的概况、发展进程、综合实力,进行再一步筛选。
4.依次打电话询问所选快餐店设计企业的情况,告知对方设计需求,知晓对方设计流程。
快餐店设计
5.根据电话咨询来判断快餐店设计企业的专业程度,进行相互比较,然后再淘汰一些设计企业。
6.亲自去所选快餐店设计企业,进行详谈的同时,进一步观察快餐店设计企业的实际情况。
7.告知快餐店设计企业的设计需求,要求对方尽快给出设计方案的初稿和收费情况。
8.确认快餐店设计企业是否达到自己的店面设计需求。
9.与快餐店设计企业签订店面设计协议。
翻台率就低了,不考虑翻台率的快餐店装修都是耍流氓!
快餐店装修 五、快餐店的灯具选择灯光是决定快餐店格调的关键因素,是快餐店装修的灵魂,档次感觉都靠它。所以灯具的选择也是很重要的。设计师也许会在意光色冷暖、阴影效果等专业设计,而投射到消费者身上,便是直观的感性认识——我愿意在这里停留多久。
明暗灯带出的点线面光源,营造了餐厅的格调、氛围和档次。并不是昂贵的灯具,才能照出好的效果。普通的灯,也能让你事半功倍。选择灯具的时候,要注意下面这几点:
多样化选择,结合使用多种光线2、注意各种灯的搭配,结合使用多种射灯方式3、注意光线强度三分设计,七分策划.总的来说,快餐店装修,只有经过前期深层次、全方位的策划,后期才能省心省力
100平快餐店装修注意事项:整体设计
首先要对快餐店进行整体设计,确定各个功能区的范围,比如厨房区以及用餐区、收银区等,这些区域都要经过合理的规划。
100平快餐店装修注意事项:桌椅配置
其次是桌椅的配置问题。桌椅的形式、数量、档次要根据快餐店的档次而定。一般来说中低档的快餐店多选用长桌或者大圆桌,高档快餐店多选用中、小圆桌或者中方桌,这样也是为了方便显出情调。
100平快餐店装修注意事项三:灯光问题
再者就是灯光问题。快餐店的光线能够影响客人的进餐,因此餐厅主人要注意照明的装修问题。
光线的强度会影响客人的进餐。据统计光线明亮,客人的进餐速度会加快,反之客人的进餐速度会减缓。
100平快餐店装修注意事项四:装修色调
然后就是装修的色调问题了。如果色调运用的好,可以用来表示快餐厅的主题。如果要想提高顾客流动率,就要注意使用比较活跃的色调。据调查,如果在色调比较温暖的环境中用餐,人的心情也会比较好比较兴奋。
100平快餐店装修注意事项五:空气设备
最后就是空气设备的问题了。空气设备的装修会直接影响到顾客的用餐。如果能够在空气环境比较好的地方用餐,顾客也会比较喜欢这样的快餐店。要注意设备位置要处理得当,不要产生死角。想要装修100平快餐店的朋友可以先了解一下做准备,希翼对你们有所帮助。
人是铁饭是钢,一顿不吃饿得慌。对于忙碌的人来说,快餐店是忙碌时就餐最好的选择。随着时代不断的发展,快餐店也在发生着改变,无论是大型连锁快餐店,还是独立小型的快餐店,都越来越注重品牌学问。
而打造品牌学问,不仅要有好的味道,快餐店装修也是不能少的。好的装修可以给大家带来不错的流量,从而增加快餐店收益。那么快餐店要如何装修才能吸引顾客呢?下面大家就给大家讲解下快餐店布局和动线的设计
快餐店装修:布局规划
装修布局是很重要的,不管是家庭装修还是店铺装修,好的布局不仅具有很好的便捷性,还可以极大的美观空间。快餐店装修中布局是很重要的,布局不是随随便便的划分几个区域就好,在给顾客方便的同时,大家还要增加快餐店工作效率。
快餐店空间布局主要分为以下几点:顾客使用空间:顾客就餐主要有两个地方,点餐区、就餐区,主要是为了节约顾客用餐时间。
前台工作空间:主要有收银台、服务台,方便为顾客点餐服务和买单结账。
后台工作空间:这里主要是指厨房那一部分,合理的设计,方便厨师快速出餐。公共使用空间:既然是公共使用空间,那就是员工顾客都会使用的地方,比如洗手间,走廊等地方。
除了要合理设计以上这些区域外,大家还要预留一些空间,方便扩展。这些区域可以是员工休息区域,也可以是顾客休闲区,或者物品存放区。合理的划分区域,能够使其效空间效果达到最佳。
快餐店装修:动线设计大家在划分这些区域时,都会涉及到一个问题,那就是动线设计,动线设计的理论融入到快餐店的布局规划,指的就是客户、服务员、食物与餐盘在快餐店内的移动路线。
快餐店动线设计满足三要点:1、让顾客快速点餐:快餐店就是快,因为顾客的就餐时间基本上是一致的,所以客流量会比较集中。尽可能的让客户尽快做出消费选择,可以在店内显眼的位置贴出每日的主推产品,以帮助客户尽快的做决断。2、减少服务员的动线移动:客流量集中就意味这服务生会在特定额时间段会很忙,有序快速的帮客户服务是在餐厅动线设计需要考虑的问题。
3、减少顾客在收银台的停留时间:把点餐的客户和等餐的客户分开,尽可能保证等待付款的客户不会影响到正在点餐的客户。节约了客户的时间就是解决大家的时间。快餐店装修 二、快餐店的风格确定好的快餐店装修应该是简单且有风格的,不只是华丽元素的堆砌,更是快餐店的食物,价格,特色的综合体现。装修风格要能体现出你的特点:•把包子铺做成西餐厅的风格,就一定卖的好吗?
快餐店为什么喜欢选择红、黄这样的颜色?西餐厅为什么都会选择金色或者黑色呢?
茶饮店为什么都是小清新风格?这里一定是有知识的,所以快餐店的装修设计一定要考虑自己产品的特点,不能盲目追新求异,也不能过于追求装修档次,要懂得入乡随俗。一句话:装修风格要能提现你的品类特点。
快餐店装修 三、快餐店的颜色选择你可能知道,在餐厅正确利用色彩设计之后,除了可以给人们带来视觉上的差异和艺术享受外,还能改变餐饮空间的内部环境,达到创造某种氛围的作用。• 可以“改变”空间的形状、大小• 可以掩盖现场条件的缺陷• 可以协调不同的形体、装饰、材质的冲突
• 可以带来强烈的情感,调节气氛快餐店的定位是,翻台率高,人流量比较大。因此快餐厅配色均采用明度、饱和度较高的暖色如柠檬黄、朱红等。比如麦当劳就采用的以红橙黄色为主调的配色方案,配以暖色的白炽灯。
首先高明度、高饱和度的暖色属于膨胀色,从心理上可拓宽空间,能减少客人数量多时的拥挤感;其次,红黄橙等暖色会令人感觉时间比实际时间长,也就是说人们在暖色环境下会下意识地加快动作的节奏,从而提高快餐厅客人的流动速度;再者,颜色鲜亮的空间和家具能给客人以干净与高效的印象。
快餐店装修 一、快餐店的布局规划快餐店的布局远不是随便摆摆场、门口放置一个收银台这样简单的事。从顾客的点餐到买单,到员工配餐和出餐,每一个环节都是在在快餐店规划设计的时候需要考虑的。
快餐店的空间格局主要包括这几种:顾客用空间:点餐区,就餐区,便利其用餐的空间;• 管理用空间:服务台、收银台,便利顾客买单结账;•调理用空间:如配餐间、主厨房、辅厨房、冷藏间等;• 公共用空间:排队区、走廊、洗手间等。知道了快餐店可以需要预留的空间,下面就要进行各个空间的具体规划了。这里就要涉及到建筑学里的专业名词:动线设计。动线设计的理论融入到快餐店的布局规划,指的就是客户、服务员、食物与餐盘在快餐店内的移动路线。
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